{"id":7456,"date":"2016-04-07T12:45:54","date_gmt":"2016-04-07T10:45:54","guid":{"rendered":"http:\/\/swietodrzewa.pl\/?p=7456"},"modified":"2016-06-10T14:16:13","modified_gmt":"2016-06-10T12:16:13","slug":"co-mozna-zrobic-z-kwiatow-czarnego-bzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/?p=7456","title":{"rendered":"Co mo\u017cna zrobi\u0107 z kwiat\u00f3w czarnego bzu?"},"content":{"rendered":"

Zadrzewienia \u015br\u00f3dpolne dostarczaj\u0105 nam wielu bardzo warto\u015bciowych surowc\u00f3w r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w drzew i krzew\u00f3w, takich jak owoce, nasiona, zio\u0142a, po\u017cytki pszczele\u00ad. Jednym z takich gatunk\u00f3w jest czarny bez, nie bez powodu nazywany bzem aptekarskim. Zar\u00f3wno jego kwiaty jak i owoce maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze. Kwiaty zbieramy ju\u017c w maju i w czerwcu \u015bcinaj\u0105c ca\u0142e kwiatostany.<\/p>\n

BEZ CZARNY (Sambucus nigra <\/em>L.)<\/em><\/strong><\/p>\n

nazwy ludowe: bzina, bzowina, habza, hy\u0107ka<\/p>\n

\"Dziki<\/p>\n

Wysoki krzew powszechnie wyst\u0119puj\u0105cy w r\u00f3\u017cnych typach lasu, zaro\u015blach, nad brzegami strumieni i row\u00f3w melioracyjnych. Uznawany od wiek\u00f3w za jedn\u0105 z najwa\u017cniejszych ro\u015blin leczniczych. Grecki medyk Hipokrates traktowa\u0142 czarny bez jako rodzaj podr\u0119cznej apteczki. W swych dzie\u0142ach opisa\u0142 lecznicze dzia\u0142anie wszystkich element\u00f3w krzewu, zalecaj\u0105c je jako \u015brodki na przeczyszczenie, moczop\u0119dne i u\u015bmierzaj\u0105ce b\u00f3l. Ceniony jest tak\u017ce w kuchni, np. kwiaty czarnego bzu sma\u017cone w cie\u015bcie nale\u015bnikowym to pyszny deser. Ale uwaga \u2013 surowe cz\u0119\u015bci ro\u015bliny zawieraj\u0105 substancje toksyczne, kt\u00f3re rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 dopiero pod wp\u0142ywem suszenia i gotowania. Bez czarny jest bardzo odporny na zanieczyszczenia przemys\u0142owe, a z uwagi na wielkie zdolno\u015bci adaptacyjne uwa\u017ca si\u0119 go za bardzo po\u017cyteczn\u0105 ro\u015blin\u0119 w rekultywacji teren\u00f3w zdegradowanych.<\/p>\n

Z kwiat\u00f3w czarnego bzu mo\u017cna przygotowa\u0107 syrop, kt\u00f3ry idealnie sprawdzi si\u0119 jako dodatek do napoj\u00f3w:<\/p>\n

SYROP Z KWIAT\u00d3W CZARNEGO BZU
\n<\/strong><\/p>\n

Potrzebne sk\u0142adniki:<\/strong> 25 baldach\u00f3w \u015bwie\u017cych, umytych kwiat\u00f3w bzu czarnego, 1l wrz\u0105cego syropu (1-1 \u00bd kg cukru na 1 l wody), sok z 1 cytryny<\/p>\n

\u015awie\u017co zerwane i umyte kwiaty bzu czarnego nale\u017cy zala\u0107 wrz\u0105cym syropem i pozostawi\u0107 na 24 godziny. Nast\u0119pnie przecedzi\u0107, doda\u0107 sok z cytryny i pasteryzowa\u0107.<\/p>\n

Kwiaty bzu mo\u017cna tak\u017ce kandyzowa\u0107 i u\u017cywa\u0107 jako dodatek do ciast i deser\u00f3w:<\/p>\n

KANDYZOWANE KWIATY CZARNEGO BZU
\n<\/strong><\/p>\n

Potrzebne sk\u0142adniki:<\/strong> kwiaty czarnego bzu, ubita piana z bia\u0142ek, cukier puder<\/p>\n

Kwiaty nale\u017cy oczy\u015bci\u0107, usun\u0105\u0107 \u0142odygi. Nast\u0119pnie zanurzy\u0107 kwiaty w ubitej pianie i obtoczy\u0107 w cukrze pudrze. U\u0142o\u017cy\u0107 na woskowanym papierze, przykry\u0107 drugim arkuszem papieru i suszy\u0107 w s\u0142abo nagrzanym, otwartym piekarniku. Tak przyrz\u0105dzone kandyzowane kwiaty nale\u017cy przechowywa\u0107 w szczelnie zamkni\u0119tych pojemnikach.<\/p>\n

 <\/p>\n

Je\u015bli znasz ciekawy przepis, z wykorzystaniem kwiat\u00f3w lub owoc\u00f3w z drzew i krzew\u00f3w rosn\u0105cych w zadrzewieniach \u015br\u00f3dpolnych, prze\u015blij go na adres swietodrzewa@klubgaja.pl <\/a>Wybrane przepisy zostan\u0105 opublikowane na stronie wsrodpol.swietodrzewa.pl <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zadrzewienia \u015br\u00f3dpolne dostarczaj\u0105 nam wielu bardzo warto\u015bciowych surowc\u00f3w r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w drzew i krzew\u00f3w, takich jak owoce, nasiona, zio\u0142a, po\u017cytki pszczele\u00ad. Jednym z takich gatunk\u00f3w jest czarny bez, nie bez powodu nazywany bzem aptekarskim. Zar\u00f3wno jego kwiaty jak i owoce maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze. Kwiaty zbieramy ju\u017c w maju i w czerwcu \u015bcinaj\u0105c ca\u0142e kwiatostany.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7456"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7457,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7456\/revisions\/7457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}