{"id":7752,"date":"2016-07-18T11:49:16","date_gmt":"2016-07-18T09:49:16","guid":{"rendered":"http:\/\/swietodrzewa.pl\/?p=7752"},"modified":"2016-09-15T11:50:58","modified_gmt":"2016-09-15T09:50:58","slug":"co-przyrzadzic-z-jarzebiny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/?p=7752","title":{"rendered":"Co przyrz\u0105dzi\u0107 z jarz\u0119biny?"},"content":{"rendered":"<div>Popularna w Polsce\u00a0 jarz\u0119bina czyli jarz\u0105b pospolity (<em>Sorbus aucuparia L.<\/em>) ro\u015bnie nie tylko w lasach, ale tak\u017ce w parkach, ogrodach<strong>. <\/strong>Kwitnie w maju, ale naj\u0142adniej wygl\u0105da jesieni\u0105, kiedy jej owoce nabieraj\u0105 pi\u0119knej, czerwonej barwy. Kuliste jagody utrzymuj\u0105 si\u0119 na drzewie jeszcze d\u0142ugo po opadni\u0119ciu li\u015bci.<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-760\" src=\"http:\/\/wsrodpol.swietodrzewa.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/jarz%C4%99bina-fot.-Z.-Wilczek-300x225.jpg\" alt=\"jarz\u0119bina fot. Z. Wilczek\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Ga\u0142\u0105zki jarz\u0119biny wplatano niegdy\u015b w\u00a0wie\u0144ce do\u017cynkowe, co mia\u0142o zapewni\u0107 dobry urodzaj w\u00a0roku nast\u0119pnym, a ka\u017cda dziewczyna, czekaj\u0105c na szcz\u0119\u015bliw\u0105 mi\u0142o\u015b\u0107, nosi\u0142a korale z\u00a0jarz\u0119biny. Owoce s\u0105 po\u017cywieniem ptak\u00f3w (gil, drozd, jemio\u0142uszka, jarz\u0105bek) oraz zwierz\u0105t le\u015bnych (sarna, borsuk). Ze wzgl\u0119du na znaczn\u0105 zawarto\u015b\u0107 witaminy C i prowitaminy A owoce jarz\u0119biny zaliczane s\u0105 do \u015brodk\u00f3w witaminowych. U\u017cywa si\u0119 ich do wyrobu sok\u00f3w, syrop\u00f3w, nalewek.<\/p>\n<p><strong>Galaretka z jarz\u0119biny<\/strong><\/p>\n<p>Oko\u0142o 1 kg owoc\u00f3w jarz\u0119biny<\/p>\n<p>Oko\u0142o 1 kg rajskich jab\u0142uszek<\/p>\n<p>Oko\u0142o 1,5 kg cukru<\/p>\n<p>Owoce jarz\u0119biny po usuni\u0119ciu szypu\u0142ek dobrze umy\u0107. Obra\u0107 rajskie jab\u0142uszka i pokroi\u0107 je na du\u017ce kawa\u0142ki \u2013 razem z ogryzkami. Wrzuci\u0107 owoce na patelni\u0119 i zala\u0107 minimum \u00bd l wody, tak aby by\u0142y do po\u0142owy zakryte. Doprowadzi\u0107 do wrzenia i gotowa\u0107 na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszaj\u0105c, tak aby powsta\u0142a z nich jednolita, mi\u0119kka masa. Nast\u0119pnie \u00a0przecedzi\u0107 mas\u0119 przez g\u0119ste sito. Uzyskany sok przela\u0107 na czyst\u0105 patelni\u0119 dodaj\u0105c 750 g cukru na ka\u017cdy litr p\u0142ynu. Miesza\u0107, podgrzewaj\u0105c na ma\u0142ym ogniu a\u017c do ca\u0142kowitego rozpuszczenia cukru. Nast\u0119pnie gotowa\u0107 ok. 10-15 minut, po czym przela\u0107 do s\u0142oik\u00f3w. Galaretk\u0119 nale\u017cy pozostawi\u0107 na kilka tygodni by dojrza\u0142a<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: \u201eNa pocz\u0105tku by\u0142o drzewo\u201d , Wydawnictwo Baobab, Wyd. I, Warszawa 2011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Popularna w Polsce\u00a0 jarz\u0119bina czyli jarz\u0105b pospolity (Sorbus aucuparia L.) ro\u015bnie nie tylko w lasach, ale tak\u017ce w parkach, ogrodach. Kwitnie w maju, ale naj\u0142adniej wygl\u0105da jesieni\u0105, kiedy jej owoce nabieraj\u0105 pi\u0119knej, czerwonej barwy. Kuliste jagody utrzymuj\u0105 si\u0119 na drzewie jeszcze d\u0142ugo po opadni\u0119ciu li\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7739,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7753,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7752\/revisions\/7753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}