{"id":7899,"date":"2016-10-03T09:13:17","date_gmt":"2016-10-03T07:13:17","guid":{"rendered":"http:\/\/swietodrzewa.pl\/?p=7899"},"modified":"2016-10-03T17:33:39","modified_gmt":"2016-10-03T15:33:39","slug":"kulinarnie-o-drzewach-i-krzewach-nowy-konkurs-klubu-gaja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/?p=7899","title":{"rendered":"Kulinarnie o drzewach i krzewach \u2013 nowy konkurs Klubu Gaja"},"content":{"rendered":"

\u201eDzikie poznajemy i\u2026. jemy\u201d to tytu\u0142 nowego konkursu Klubu Gaja, kt\u00f3ry organizowany jest w ramach projektu \u201e\u015awi\u0119to Drzewa \u2013 w\u015br\u00f3d p\u00f3l\u201d. W ten spos\u00f3b chcemy zach\u0119ci\u0107 r\u00f3\u017cne grupy spo\u0142eczne z teren\u00f3w wiejskich do wykorzystania w kuchni produkt\u00f3w pochodz\u0105cych z drzew i krzew\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych w zaro\u015blach \u015br\u00f3dpolnych oraz pokaza\u0107 korzy\u015bci jakie przynosz\u0105 dla naszego zdrowia. <\/strong><\/p>\n

\"Dzika<\/a>W konkursie wy\u0142onimy najciekawsze autorskie przepisy kulinarne z dziko rosn\u0105cych drzew i krzew\u00f3w, kt\u00f3re zostan\u0105 opublikowane w broszurze \u201eDzikie poznajemy i \u2026jemy\u201d. Do udzia\u0142u zapraszamy wszystkie osoby pe\u0142noletnie z gmin wiejskich i miejsko-wiejskich z terenu wojew\u00f3dztwa \u015bl\u0105skiego, opolskiego, ma\u0142opolskiego i podkarpackiego.<\/p>\n

Poprzez konkurs chcemy podkre\u015bli\u0107 rol\u0119 i znaczenie zadrzewie\u0144 \u015br\u00f3dpolnych i promowa\u0107 przepisy kulinarne z dziko rosn\u0105cych rodzimych drzew i krzew\u00f3w, takich jak czarny bez, \u015bliwa tarnina, dere\u0144 jab\u0142o\u0144 czy grusza polna, kt\u00f3rych owoce dostarczaj\u0105 nam wielu<\/em> witamin i minera\u0142\u00f3w. <\/em>– m\u00f3wi\u00a0Jolanta Migda\u0142<\/strong>, koordynatorka projektu \u201e\u015awi\u0119to Drzewa – w\u015br\u00f3d p\u00f3l\u201d.<\/p>\n

\"Dere\u0144<\/a>Zadrzewienia \u015br\u00f3dpolne mog\u0105 dostarcza\u0107 nam bezpo\u015brednich korzy\u015bci zdrowotnych i ciekawych dozna\u0144 kulinarnych. Odpowiednio dobrane gatunki drzew i krzew\u00f3w ju\u017c w kilkana\u015bcie lat po nasadzeniu stanowi\u0105 bogate \u017ar\u00f3d\u0142o surowc\u00f3w, takich jak jadalne wysokowitaminowe owoce, zio\u0142a, po\u017cytki pszczele\u00ad. Gatunki takie jak dzika r\u00f3\u017ca, czere\u015bnia ptasia, dere\u0144 jadalny czy \u015bliwa tarnina dostarczaj\u0105 wysokowitaminowych owoc\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane do produkcji d\u017cem\u00f3w, konfitur, marynat, sok\u00f3w. Z owoc\u00f3w derenia wytwarzana jest np. s\u0142ynna dereni\u00f3wka. Prawdziwym przysmakiem i tradycyjn\u0105 potraw\u0105 podkarpack\u0105 jest te\u017c kiszony dere\u0144, produkowany ju\u017c w XVII w., w kuchni dworskiej. W 2008 roku zosta\u0142 wpisany na list\u0119\u00a0Produkt\u00f3w Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Bez czarny, g\u0142\u00f3g jednoszyjkowy, brzoza brodawkowata czy wierzba krucha posiadaj\u0105 doskona\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze i mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 jako surowiec farmaceutyczny. Z kolei np. lipa drobnolistna, robinia akacjowa, klon zwyczajny czy kruszyna pospolita dostarczaj\u0105 po\u017cytku dla pszcz\u00f3\u0142 \u2013 nektaru i py\u0142ku niezb\u0119dnego do produkcji miodu.<\/p>\n

\"\u015aliwa<\/a>Krzewy przez ca\u0142e stulecia mia\u0142y nie tylko praktyczne, ale i magiczne znaczenie dla udzi, dzi\u0119ki czemu swoj\u0105 obecno\u015b\u0107 w kulturze zaznaczy\u0142y bardzo mocno. Wystarczy przypomnie\u0107 o g\u0142ogach \u201epatronuj\u0105cych\u201d zwa\u015bnionym ma\u0142\u017ce\u0144stwom czy dzikiej r\u00f3\u017cy, kt\u00f3ra w \u015bwiecie magii odpowiada\u0142a za pomy\u015blno\u015b\u0107 alchemik\u00f3w. \u015aliwa tarnina z kolei broni\u0142a przed wszelkim z\u0142em. Ga\u0142\u0105zki jej drewna, spalone w sob\u00f3tkow\u0105 noc, mia\u0142y odp\u0119dza\u0107 czary i smoki przez ca\u0142y rok, a szpalery krzew\u00f3w porastaj\u0105ce miedze \u015br\u00f3dpolne \u2013 chroni\u0107 przed z\u0142ym powietrzem. Nieocenione s\u0105 te\u017c aspekty zdrowotne krzew\u00f3w, kt\u00f3rych kwiaty i owoce zawsze by\u0142y cenione w ludowej medycynie. \u017badna zielarka nie mog\u0142a si\u0119 obej\u015b\u0107 bez ingrediencji z bzu czarnego, kaliny, g\u0142ogu czy tarniny. Na przyk\u0142ad wyci\u0105gi z g\u0142ogu stosowano w leczeniu zaburze\u0144 pracy serca Z kolei odwary i napary z bzu czarnego u\u017cywano przy przezi\u0119bieniach. Wci\u0105\u017c niedoceniane s\u0105 owoce dzikiej r\u00f3\u017cy \u2013 najbogatsze \u017ar\u00f3d\u0142o witamin, w tym dobrze przyswajalnej witaminy C, kt\u00f3rej ten krzew zawiera wielokrotnie wi\u0119cej ni\u017c cytryna.<\/p>\n

Ambasadorem konkursu jest \u0141ukasz \u0141uczaj<\/strong>, znany etnobotanik, autor ksi\u0105\u017cek o dzikich ro\u015blinach jadalnych i programu telewizyjnego \u201eDzika kuchnia \u0141ukasza \u0141uczaja\u201d.<\/p>\n

Regulamin konkursu >>>>><\/a>
\nFormularz zg\u0142oszeniowy do konkursu >>>>><\/a>\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Termin nadsy\u0142ania formularzy zg\u0142oszeniowych do dnia 30 listopada 2016 roku<\/strong>.<\/p>\n

Konkurs \u201eDzikie poznajemy i\u2026jemy\u201d<\/strong> <\/a>organizowany jest w ramach projektu \u201e\u015awi\u0119to Drzewa \u2013 w\u015br\u00f3d p\u00f3l\u201d<\/strong><\/a> Klubu Gaja, kt\u00f3ry zosta\u0142 dofinansowany ze \u015brodk\u00f3w\u00a0Narodowego Funduszu Ochrony \u015arodowiska i Gospodarki Wodnej <\/a>oraz Wojew\u00f3dzkiego Funduszu Ochrony \u015arodowiska i Gospodarki Wodnej w Katowicach<\/a>..<\/p>\n

Wi\u0119cej informacji:<\/strong><\/p>\n

www.wsrodpol.swietodrzewa.pl<\/a>
\n<\/a>www.klubgaja.pl<\/a><\/p>\n

Dofinansowanie:<\/strong><\/p>\n

\"NFOSiGW\"<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \"wfosigw_Kato\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eDzikie poznajemy i\u2026. jemy\u201d to tytu\u0142 nowego konkursu Klubu Gaja, kt\u00f3ry organizowany jest w ramach projektu \u201e\u015awi\u0119to Drzewa \u2013 w\u015br\u00f3d p\u00f3l\u201d. W ten spos\u00f3b chcemy zach\u0119ci\u0107 r\u00f3\u017cne grupy spo\u0142eczne z teren\u00f3w wiejskich do wykorzystania w kuchni produkt\u00f3w pochodz\u0105cych z drzew i krzew\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych w zaro\u015blach \u015br\u00f3dpolnych oraz pokaza\u0107 korzy\u015bci jakie przynosz\u0105 dla naszego zdrowia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7904,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[14,20,115],"tags":[5,39,117,118],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7899"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7899"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7903,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7899\/revisions\/7903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}