{"id":9137,"date":"2017-07-21T11:55:09","date_gmt":"2017-07-21T09:55:09","guid":{"rendered":"http:\/\/swietodrzewa.pl\/?p=9137"},"modified":"2017-07-21T12:12:18","modified_gmt":"2017-07-21T10:12:18","slug":"dzikie-poznajemy-i-jemy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/?p=9137","title":{"rendered":"Dzikie poznajemy i…jemy!"},"content":{"rendered":"

\u017bo\u0142\u0119dzie w pokrzywie czyli jesienno-wiosenna dziko\u015b\u0107 na talerzu, wega\u0144ska galaretka z soku z owoc\u00f3w bzu czarnego, ciasteczka lawendowo-bzowe czy podkarpacki dere\u0144 kiszony – to tylko niekt\u00f3re z przepis\u00f3w jakie znajdziemy w broszurze Klubu Gaja \u201eDzikie poznajemy i\u2026jemy\u201d<\/a>. <\/strong><\/p>\n

\"Podkarpacki<\/a>Broszura prezentuje najciekawsze przepisy kulinarne, kt\u00f3re zwyci\u0119\u017cy\u0142y w konkursie Klubu Gaja \u201eDzikie poznajemy i\u2026jemy\u201d. <\/strong>Z blisko 100 zg\u0142osze\u0144 nades\u0142anych na konkurs jury wybra\u0142o 16 laureat\u00f3w \u2013 autor\u00f3w najciekawszych przepis\u00f3w kulinarnych uwzgl\u0119dniaj\u0105cych co najmniej jeden produkt pochodz\u0105cy z dziko rosn\u0105cych jadalnych drzew i krzew\u00f3w \u015br\u00f3dpolnych.<\/p>\n

Zobacz broszur\u0119 „Dzikie poznajemy i…jemy” <<<<\/a><\/p>\n

Krzewy takie jak dzika r\u00f3\u017ca, czere\u015bnia ptasia, dere\u0144 jadalny czy \u015bliwa tarnina dostarczaj\u0105 smacznych owoc\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane do produkcji d\u017cem\u00f3w, konfitur, marynat, sok\u00f3w. Bez czarny, g\u0142\u00f3g jednoszyjkowy, brzoza brodawkowata czy wierzba krucha posiadaj\u0105 doskona\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze i mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 jako surowiec farmaceutyczny. Z kolei np. lipa drobnolistna, robinia akacjowa, klon zwyczajny czy kruszyna pospolita dostarczaj\u0105 po\u017cytku dla pszcz\u00f3\u0142 \u2013 nektaru i py\u0142ku niezb\u0119dnego do produkcji miodu.<\/p>\n

U\u017cytkowanie dzikich ro\u015blin jadalnych jest dzisiaj bardzo modne. Jednak wcale nie umniejsza to znaczenia tego trendu. To \"dorota_poniatowska<\/a>warto\u015bciowa moda wynikaj\u0105ca z rozczarowania jako\u015bci\u0105 sklepowego jedzenia i ch\u0119ci w\u0142asnor\u0119cznego pozyskiwania \u017cywno\u015bci. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 tradycyjnie zbieranych dzikich warzyw to ro\u015bliny pospolite. Ich wykorzystanie w kuchni nie szkodzi przyrodzie, za to pozwala nawi\u0105za\u0107 z ni\u0105 mistyczn\u0105 wi\u0119\u017a \u2013 <\/em>m\u00f3wi \u0141ukasz \u0141uczaj<\/strong>, <\/em>ambasador konkursu, znany etnobotanik, autor ksi\u0105\u017cek o dzikich ro\u015blinach jadalnych i programu telewizyjnego\u201eDzika kuchnia \u0141ukasza \u0141uczaja\u201d.<\/p>\n

Nagrod\u0119 g\u0142\u00f3wn\u0105 \u2013 udzia\u0142 w kursie etnobotanicznym, za przepis na ciasteczka lawendowo-bzowe, zdoby\u0142a Karolina Chojecka – nauczycielka z Niepublicznego Przedszkola w Leszczynie w woj. ma\u0142opolskim, kt\u00f3ra wypieki przygotowa\u0142a wsp\u00f3lnie z przedszkolakami.<\/p>\n

\"Nowy<\/a>Od wielu lat zachwycam si\u0119 pi\u0119knem lawendy. Po\u0142\u0105czenie pasji zielarskiej oraz pracy zawodowej zaowocowa\u0142o przygotowaniem ciasteczek lawendowo-bzowych w grupie przedszkolnej dzieci w wieku 4\u20135 lat. Zaj\u0119cia by\u0142y \u015bwietn\u0105 zabaw\u0105 zar\u00f3wno dla mnie jak i dzieci oraz niezapomnianym do\u015bwiadczeniem – <\/em>m\u00f3wi Karolina Chojecka<\/strong><\/p>\n

Konkurs \u201eDzikie poznajemy i\u2026 jemy\u201d zosta\u0142 zorganizowany w ramach projektu Klubu Gaja \u201e\u015awi\u0119to Drzewa \u2013 w\u015br\u00f3d p\u00f3l\u201d<\/a>, kt\u00f3ry po\u015bwi\u0119cony jest zadrzewieniom i zakrzewieniom \u015br\u00f3dpolnym na terenach rolniczych, ich znaczeniu w ochronie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej i przeciwdzia\u0142aniu zmianom klimatu, a tak\u017ce korzy\u015bciom jakie przynosz\u0105 one dla zdrowia obywateli i rozwoju zr\u00f3wnowa\u017conego. W ten spos\u00f3b Klub Gaja zach\u0119ca mieszka\u0144c\u00f3w teren\u00f3w wiejskich do podejmowania lokalnych dzia\u0142a\u0144 na rzecz ich sadzenia i ochrony.<\/p>\n

Projekt zosta\u0142 dofinansowany ze \u015brodk\u00f3w\u00a0 Narodowego Funduszu Ochrony \u015arodowiska i Gospodarki Wodnej <\/strong>oraz Wojew\u00f3dzkiego Funduszu Ochrony \u015arodowiska i Gospodarki Wodnej w Katowicach.<\/strong><\/p>\n

\"NFOSiGW\"<\/a>\"wfos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u017bo\u0142\u0119dzie w pokrzywie czyli jesienno-wiosenna dziko\u015b\u0107 na talerzu, wega\u0144ska galaretka z soku z owoc\u00f3w bzu czarnego, ciasteczka lawendowo-bzowe czy podkarpacki dere\u0144 kiszony – to tylko niekt\u00f3re z przepis\u00f3w jakie znajdziemy w broszurze Klubu Gaja \u201eDzikie poznajemy i\u2026jemy\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9064,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9137"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9148,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9137\/revisions\/9148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiwum.swietodrzewa.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}